น้ำตาล ชลิตา คืออะไร

น้ำตาลชลิตา เป็นน้ำตาลที่ได้จากน้ำตาลน้ำปั้น หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "น้ำตาลทราย" ซึ่งเป็นผลผลิตที่ได้จากการสกัดน้ำเมล็ดต้นน้ำตาล และเก็บรวบรวมกันในช่วงที่ออกฤดู ซึ่งน้ำตาลชลิตาเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการผลิตน้ำตาลแบบอินเดียอย่างจีน ซึ่งมีสีสันเขียวอ่อนๆ และมีรสหวานจัด ซึ่งน้ำตาลชลิตาสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายมาก โดยเฉพาะอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลไม่มากมาย อาทิเช่น เค้ก ขนมปัง ขนมกล้วยไข่ หรือสายน้ำตาล